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[Black Barbie]

Oggi al mercato di San Benedetto, una vera istituzione per noi Cagliaritani, ho trovato una bellissima Spigola di mare da 1 kg. 1/2 freschissima e ovata......





L'ho squamata con cura, tollto le interiora, e lavata...........




Ho pelato e affettato a fetini sottile 3 patate, le ho condite con olio, sla e pepe......



Poi ho preso un mazzetto di prezzemolo fresco, dei pomodorini secchi, aglio, olio e pinoli...........


>Gli ho passati al mixer, ottenendo una sorta di pesto.......


Poi ho steso della pasta pane con un mattarello.........




Ho distribuito uniformemente il pesto ottenuto, le patate tagliate a fettine........sia nella base che sopra........


L'ho sigillata per bene.......con la pasta di pane....



Poi l'ho infornata a forno preriscaldato a 195° per 1 ora e 10.




E questo è il risultato finale..........