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[Black Barbie]

Io le preparo così........


Ingredienti

?• pane in cassetta
?• mozzarella
?• farina
?• uova
?• latte
?• sale
?• olio per friggere

Preparazione

Togliate al pane in cassetta tutta la crosta, tagliatelo in fette di mezzo centimetro, e ritagliate le fette in quadrati di circa quattro centimetri di lato, preparando anche delle fettine di mozzarella della stessa grandezza del pane.
Mettete ogni fetta di mozzarella tra due fette di pane in modo da ottenere dei cuscinetti e, a mano a mano, passateli di taglio nella farina allo scopo di formare intorno una specie di argine che impedisca alla mozzarella di liquefarsi e di uscire fuori quando più tardi verrà messa in padella.
Ripeto: l?’infarinatura deve essere fatta soltanto intorno ai cuscinetti.
Dopo aver preparato tutti i pezzi, mettete un po?’ di latte in una scodella e bagnate di ogni cuscinetto la sola parte infarinata, disponendo man mano i vari pezzi in un piatto piuttosto grande, in cui possano stare in un solo strato e senza toccarsi.
Sbattete in una scodella le uova, aggiungete un pizzico di sale e con queste uova sbattute ricoprite i cuscinetti allineati nel piatto grande. Lasciate così per un?’ora o più per dar modo al pane di assorbire tutto l?’uovo.
Pochi minuti prima del pranzo, prendete uno alla volta i cuscinetti con una paletta e fateli sdrucciolare nella padella dell?’olio bollente.
Man mano che i crostini prenderanno un bel colore d?’oro, estraeteli e lasciateli sgocciolare.


Buon appetito......

[Marco]

Quant'olio dev'esserci nella padella ?
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--- Marco ---

Ho smesso di fumare il 26/12/2005 alle 23,50

[Black Barbie]

Abbondante...come quando prepari le patatine fritte, in modo che l'involucro si saldi subito e la mozzarella non fuoriesca!

[Marco]

Grazie, le mozzarelle in carrozza le metto nel menu di domenica prox.
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--- Marco ---

Ho smesso di fumare il 26/12/2005 alle 23,50

[Black Barbie]

I diritti d'autore non gli posso richiedere.......ma se continui a "provare"le mie ricette, mi autoinvito a cena a casa tua!!!
Graaandee Marco!

[maik]

Mamma mia BBB cheBBBuona ricetta!!! ADORO ANCHE LA MOZZAINCARROZZA
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STOPPED: 8ZERODUE05-