[Niko]

Ingredienti: 1 kg di mele cotogne, 500 gr. zucchero.

Procedimento: sciogliete lo zucchero in un po' d'acqua, fatelo bollire sul fuoco e lasciatelo riposare. Sbucciate le mele cotogne, tagliate delle fette sottili e mettetele in una pentola con un bicchiere d'acqua sul fuoco. Tenete la pentola coperta, ma rimestate spesso cercando di schiacciarle. Quando saranno tenere versate lo sciroppo di zucchero, lasciate bollire a pentola scoperta finché tutto il liquido sarà prosciugato. Lasciate raffreddare prima di servire.
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non fumo dal 14/12/2005
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