[Black Barbie]

Sgombro al Cartoccio Aromatizzato

Ingredienti:
2 Sgombri
2 patate grosse
Pan grattato
Pomodorini secchi
Prezzemolo
Olio sale, pepe, aglio q.b

Prepariamoci su una ba se tutti gli ingredienti, laviamo il pesce lasciandolo integro, in un tagliare affettiamo l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini secchi tritandolo finemente, aggiungiamo il pane grattato, regoliamo di sale & pepe.

Peliamo le patate riducendole a fette sottili. Adagiamo le fette in carta da forno, un filo d'olio, e mettiamo un pò del composto di pane aromatizato. Pogiamo lo sgombro e lo rivestiamo con altro pane.


Chiudiamo bene il cartoccio, sigillandolo sui lati con della raffia, mettiamo nel forno pre-riscaldato a 180° per 45 min. c.ca. Impiattiamo e portiamo a tavola



Ogni commensale avrà il suo pacchetto di sgombro.......

[paal]

Mmm... si potrebbe fare anche in crosta di sale ... ?

[Black Barbie]

Noooooooooo........non farlo!
I pesci adatti a essere cucinati in crosta di sale, devono avere la pelle spessa ( orate, spigole....) lo sgombro poverino ha uno strato di pelle sottilissima, gli entrerebbe troppo il sapore del sale, rendendolo inmangiabile!

[paal]

Ok, grazie

[Black Barbie]

E questo tuo interesse per i pesci.......?

[paal]

Io il "pesce con la coda", quello che nuota, lo mangio anche; non lo cerco, ma se mi capita nel piatto lo mangio: alla griglia, al cartoccio, in crosta ...
Quindi orate, trote, sgombro, tonno, branzino etc ... senza tanto entusiasmo ma ... se c'è fame ...

Sai cosa mi rompe particolarmente? le spine .....

[Black Barbie]

Te l'ho detto sei come i bambini.......comunque, credevo peggio: pensavo che l'unico "pesce" che rientrasse nella tua alimentazione fossero i bastoncini Findus!

[paal]

Infatti... cotoletta e patatine fritte!!!