RICETTE VEGETARIANE E VEGANE

[lellany58]

Grazie Eve...
ma che idea fare anche i gnocchetti a mano!!
Bella idea..
poi ti faccio sapere!!

[Eve]

I gnocchetti fatti cosi si fanno in pochissimo tempo, e sono buonissimi.
Al massimo 10 minuti e sono già nella pentola a cucinarsi.
Tornando stanchi dal lavoro una buona idea di farli nella minestra cucinata al giorno prima, cosi la cena é pronta con poca fatica.

[Eve]

Io i ceci fino a quest'anno li mettevo solo nelle minestre o nei sughi di verdura per il pasticcio, ma quest'anno ho provato a fare questa zuppa al posto della pasta con i fagioli.
Causa la siccità non ho potuto comperare i fagioli per tutto l'anno dal contadino dove prendo tutto, cosi li ho sostituiti con i ceci secchi per fare durare il più possibile i fagioli che ho congelato.
Questa zuppa costa pochissimo, buonissima e sostanziosa e con la crisi attuale é un ottima soluzione per risparmiare.

[Ale91]

Fantastica Eve, troppo brava

[Eve]

Ale, io sono cresciuta in un paese dell'Est (Ungheria).
C'era tanta povertà, ma mia nonna contadina sapeva fare dei miracoli con i prodotti dell'orto, sapeva sfamarci con pochi soldini.
Io da piccola la carne l'ho vista solo rarissime volte, ma sono cresciuta più sana che i bambini di oggi che si imbottiscono di carne, affettati e merendine preconfezionate varie.
I dolci si facevano in casa, anche quelli con pochi soldini. Ma era tutta roba sana, senza coloranti e conservanti.
Quando oltre 5 anni fa ho deciso di escludere dalla mia alimentazione tutti i derivati animali mi meravigliavo della facilità con cui mi sono adattata al nuovo regime alimentare.
Poi, pensandoci bene, per me non era così nuova.
Semplicemente sono tornata a mangiare i cibi della mia infanzia.
Mia nonna non ha mai sentito parlare di vegetariani, meno che meno dei vegani, ma la sua cucina in prevalenza consisteva in queste pietanze.
Ho tante ricette sue, li posterò anche quelle.
Con questa maledetta crisi in atto possono tornare utilissimi a tutti.

[Eve]

Con la stessa ricetta della zuppa di ceci si può fare anche una minestra, una zuppa di piselli o fagioli, fagiolini.
Il procedimento é lo stesso, varia solo il tempo di cottura.

[lellany58]

Per Eve (Trieste) e per chi fosse interessato
incollo qui un messaggio di Agire.ora
sito animalista
Corso di cucina VEGAN
Quando sarà a Genova o almeno in Liguria
forse potro partecipare

[AgireOra] [NOTIZIA] 26 ottobre, Trieste - Corso: La cucina toscana in
chiave vegan

Annunciamo il prossimo corso benefit per AgireOra, con preghiera di
diffusione, grazie!

Corso: La cucina toscana in chiave vegan
Data: 26 ottobre 2012
Orario: 19.30
Città : Trieste
Luogo: c/o Vineria Tacoli Asquini, via Combi 7


Una serata per imparare a cucinare dei piatti tipici della cucina
toscana, in cui alcuni ingredienti sono stati modificati per rendere il
tutto altrettanto gustoso ma senza crudeltà sugli animali.

I partecipanti assisteranno a tutte le fasi della preparazione e
potranno porre domande e chiedere chiarimenti; durante il corso
gusteranno una cena completa con tutti i piatti previsti nel programma.

L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto
del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere
le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.

Durata: 3 ore + cena completa con i piatti previsti in programma

PROGRAMMA

19.30 - arrivo dei partecipanti, buffet con alcuni piatti del programma,
ed eventuale assaggi di vini della vineria (le bevande però si pagano a
parte alla vineria stessa).

20.00 - 22.30 Dimostrazione pratica delle ricette: verranno mostrati e
spiegati tutti i passaggi per preparare i seguenti piatti (gli iscritti
potranno vedere da vicino tutte le fasi delle preparazioni e chiedere
chiarimenti in ogni momento). Ecco il menu:

Antipasto:
Tris di bruschette (pomodori, peperoni, funghi)

Primi:
Ribollita
Ravioli nudi

Secondo e contorno:
Peposo alla fornacina
Patate alla contadina

Dolci:
Torta di semolino
Cantuccini col Vin Santo
Salame di cioccolata

22.30-23.00 Assaggio dei restanti piatti del programma; ritiro degli
attestati di partecipazione.

Relatrice: Ilaria Meoni
Insegnante, ora in pensione, vegana, appassionata di cucina vegan,
desiderosa di divulgare l'idea che la cucina vegan sia non sola buona e
sana, ma allegra, colorata, divertente.
Amante di film fantasy e di fantascienza, trova il suo migliore relax
nel cucinare per la famiglia e gli amici guardando un bel film.

La partecipazione al corso dà diritto a:
- ricevere il materiale informativo di AgireOra Edizioni;
- ricevere un attestato di partecipazione;
- ricevere le dispense con tutte le ricette spiegate.

Il corso è a numero chiuso (15 persone).

In caso di mancata partecipazione, per qualsiasi motivo, la quota
d'iscrizione pagata dà diritto a un buono acquisto di pari importo sul
catalogo on-line di AgireOra Edizioni
Locandina

E' disponibile una locandina in formato A3 per pubblicizzare il corso.
Chiediamo a tutti coloro che hanno la possibilità di divulgarla in
luoghi opportuni - erboristerie e negozi di alimentazione biologica o
qualsiasi altro posto adatto - di stamparla e affiggerla all'interno del
negozio (non in vetrina, perché servirebbe il timbro dell'ufficio
affissioni).

Scarica la locandina per la stampa a colori:

[lellany58]

Ragazzi stasera
orecchiette con le cime di rapa....

[Eve]

Ragazzi stasera
orecchiette con le cime di rapa....

Buonissima! Cena di domani sera risolta!

[lellany58]

Oggi gnocchi di patate e farro
con pesto casalingo